Schulungen zum Thema AfG / Getränkeherstellung

Da wir unsere Wurzeln in der AfG-Branche haben, sind wir auch in der Lage, für diesen Zweig der Lebensmittelindustrie umfangreiche, qualitativ hochwertige und fachspezifische Schulungen und Seminare anbieten zu können.

Die Herstellung von (alkoholfreien) Getränken (AfG) ist in den heutigen modernen Abfüllbetrieben / Mineralbrunnen (siehe Abb. 1) ein hochtechnisierter und sehr komplexer Vorgang, den zu beherrschen, trotz aller moderner Technik, immer schwieriger wird.

Auf der anderen Seite erzeugen niedrige Wirkungsgrade oder gar Stillstandszeiten einer Anlage, auf Grund der hohen laufenden Kosten und der eingeschränkten Lieferfähigkeit, sehr schnell schmerzhafte finanzielle Einbußen und Vertrauensverluste auf der Seite der Kunden.

Um dies rechtzeitig verhindern zu können, benötigen Sie in Ihrem Unternehmen eine gesunde Wissensbasis, die jedoch nur von den gut ausgebildeten und motivierten Mitarbeitern getragen werden kann.

 

AfG - Prozesse in der Getränkeindustrie

Abb. 1: Darstellung des Prozesses in der Getränkeindstrie / einem Mineralbrunnen

 

Welche Schulungen bieten wir im AfG-Bereich an?

Wir bieten hier u.a. Schulungen und Seminaren für die folgenden Bereiche an:

  • Preformherstellung, Spritzgußmaschinen,
  • Flaschenherstellung, Blasmaschinen (Steck-Blas-Maschinen),
  • Nassteil (Mixer, (aseptische) Füller, Etikettierung),
  • QM/QS (Qualitätskontrollen, Hygiene, HACCP, IFS, etc.),

 

Herstellung von Preforms / Spritzguss-Prozess)

Preforms, ebenfalls als Vorformlinge, Rohlinge, PET-Hohlkörper bezeichnet, bilden die Vorstufe der Getränkeflaschen (siehe Abb. 1) und werden mittels Spritzgussverfahrens hergestellt.

Sie bestehen i.d.R. aus PET (Polyethylenterephthalat) oder, für spezielle Zwecke, aus PLA (polylactic acid bzw. auch aus Polymilchsäuren) und besitzen bereits das genormte Gewinde oder die Mündung für den Verschluss des späteren Behälters. Bei der späteren Flaschenherstellung muss deshalb nur noch der Füllkörper mittels einer s.g. Streck-Blasmaschine im Streckblasverfahrens ausgebildet werden.

Je nach Verwendungszweck und auch Wunsch können dabei die Eigenschaften eines Preforms u.a. durch die Zugabe von Additiven (z.B. Funktionsadditiven und Farbstoffen) oder anderer Kunststoffe (z.B. Copolymere, Multi-Layer- Technik) gezielt verändert werden. Selbst für Betriebe, die Preforms nur zukaufen, kann deshalb das Wissen um den Herstellungsprozess, mit Hinblick auf den optimalen Einsatz der Blasmaschinen, von Vorteil sein.

Zu den Schulungsthemen gehören beispielsweise:

  • Kunststoffe bzw. Grundlagen der Kunststofftechnik,
  • Verfahrensablauf des Spritzgießens,
  • Aufbau von Spritzgießmaschinen (SGM),
  • Berechnung wichtiger technischer Größen,
  • Abmustern und Einrichten,
  • Spritzgießfehler,
  • Qualitätssicherung,
  • periphere Technik,
  • Recycling.

 

Herstellung von Kunststoffflaschen aus PET mit Hilfe einer Blasmaschine (Streckblas-Prozess

PET-Flaschen sind Getränkeverpackungen, die m.H. einer s.g. Streckblas-Maschine (kurz Blasmaschine genannt) i.d.R. aus dem Kunststoff PET (Polyethylenterephthalat) hergestellt werden.

Während am Anfang fast nur Wasser und alkoholfreie Erfrischungsgetränke in PET-Flaschen abgefüllt wurden, werden heute auch andere Getränke, wie z.B. Säfte, Nektare, Eistees und auch Bier und andere alkoholische Getränke in dieser Art der Verpackung angeboten.

Neben den vielen Vorteilen, wie z.B. einem geringen Gewicht oder einer hohen Bruchfestigkeit, besitzen PET-Flaschen auch einige Nachteile. Hierzu gehören u.a. die relativ hohe Gasdurchlässigkeit und die Entstehung von Acetaldehyd (AA). Durch den Einsatz verschiedener Technologien (Multi-Layer), Zudosierung von Zusatzstoffen (z.B. Copolymeren, Blends, Scavanger, etc.) und eine Optimierung des Herstellungsprozesses lassen sich diese Nachteile jedoch auf ein unbedenkliches Maß minimieren.

Voraussetzung für optimale Steckblas-Prozesse sind jedoch, wie bei der Meisterung des zunehmenden Einsatzes von recyceltem PET, gut ausgebildete Mitarbeiter.

Neben den allgemeingültigen Schulungen bieten wir auch Schulungen an, die speziell auf Blasmaschinen vom Typ Contiform der Firma Krones zugeschnitten sind.

Zu den Schulungsthemen gehören u.a.:

  • Kunststoffe in der Verpackungsindustrie,
  • Kunststoffe bzw. Grundlagen der Kunststofftechnik,
  • Preforms (Vorformlinge),
  • mechanischer Aufbau einer Blasmaschine (speziell Blasmaschinen vom Typ „Contiform“),
  • Elektrischer und pneum. Aufbau einer Blasmaschine (speziell Blasmaschinen vom Typ „Contiform“),
  • Grundlagen der Verfahrenstechnik / Einführung in den Streckblas-Prozeß,
  • Inbetriebnahme und Bedienung einer Blasmaschine,
  • Preforms einfahren und optimieren,
  • Qualitätssicherung / Qualitätskontrollen,
  • Pflege und Wartung, Einstellarbeiten, Schmierung.

 

Nassteil (Mixer, Rinser, (aseptischer) Füller, Aseptik, Etikettierung)

Der Nassteil, der weit mehr als nur Mixer, Rinser, Füller und Etikettiermaschine umfasst, ist besonders wichtig für die Leistung der Gesamtanlage und die Qualität des fertigen Produktes.

Mit dem Füller befindet sich in diesem Bereich z.B. die Maschine, die i.d.R. die Leistung der Gesamtanlage bestimmt und auf die ein Großteil der Anlagenstillstände (z.B. durch Flaschenplatzer bzw. Über- oder Unterfüllungen) zurück zuführen ist.

Darüber hinaus ist im Nassteil, auf Grund der äußeren Umstände (hohe Luftfeuchtigkeit, reiches Nährstoffangebot, offene Flaschen, etc.) die Gefahr der mikrobiologischen, chemischen und physikalischen Beeinträchtigung der Getränke verhältnismäßig hoch.

Eine umfassende Aus- und Weiterbildung der Mitarbeiter, u.a. zu solchen Themen wie Abfüllung, Etikettierung, Hygiene, Reinigung und Desinfektion, ist hier deshalb unerlässlich.

Zu den Schulungsthemen gehören u.a.:

  • Mixer bzw. Karbonisierer,
  • Abfüllung / Füller,
  • Aseptik bzw. Aseptische Abfüllung,
  • Etikettierung.

 

Qualitätsmanagement / Qualitätssicherung

Qualitätsmanagement und Qualitätssicherung sind die unternehmensinternen Prozesse, die sicherstellen sollen, dass ein Produkt ein festgelegtes Qualitätsniveau erreicht. Nur so kann gewährleistet werden, dass der Kunde und nicht die Ware zurück kommt!

Egal, um welches Produktes es sich handelt: die Sicherung der Qualität betrifft alle Mitarbeiter – ob sie nun in der Produktion, im Labor, in der Technik, im Lager, in der Verwaltung oder in einem anderen Bereich tätig sind.

Übrigens: Qualitätssicherung ist mehr als nur die Identifikation und Beseitigung von Fehlern und Mängeln (siehe Abb. 2)!

Zu den Schulungsthemen gehören u.a.:

  • HACCP / IFS,
  • CTA,
  • Mikrobiologie.

 

AfG - Prozesse in der Getränkeindustrie

Abb. 2: Faktoren, die einen Einfluß auf die Sicherung der Qualität haben

 

Sollten Sie Fragen oder Bedarf an weiteren Schulungen und Seminaren haben, sprechen Sie uns einfach und unverbindlich per Telefon, schicken Sie uns eine eMail oder nehmen Sie einfach über unser Kontaktformular Verbindung zu uns auf.